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Description
Jurançon - Costa Blanca - Camin Larredya (2023)Costa Blanca, c'est un vin blanc sec fabriqu par Jean Mac Grussaute, au domaine Camin Larredya, que nous avons reu sur le podcast. La cuve signature du domaine, une plantation de Jean Marc lui mme qui date maintenant de 15 ans, sur une cote calcaire de Juranon Lasseube. Un terroir unique, un travail titanesque de Jean Marc pour une cuve trs haut de gamme que l'on est fier de vous proposer chez Balthaz. 2023 AOC Juranon sec, Assemblage petit manseng,
Costa Blanca, c'est un vin blanc sec fabriqué par Jean-Mac Grussaute, au domaine Camin Larredya, que nous avons reçu sur le podcast.
La cuvée signature du domaine, une plantation de Jean-Marc lui-même qui date maintenant de 15 ans, sur une cote calcaire de Jurançon à Lasseube. Un terroir unique, un travail titanesque de Jean-Marc pour une cuvée très haut de gamme que l'on est fier de vous proposer chez Balthaz.
2023 AOC Jurançon sec, Assemblage petit manseng, camaralet et lauzet. Elevage d'un an en jarre de grès.
Chez Balthaz, c'est un vin harmonieux : Des blancs secs tout en équilibre, où fraîcheur et rondeur se répondent. Ni trop vifs, ni trop riches : juste ce qu’il faut d’énergie et de gourmandise.
*moyenne d’évaluation des trois derniers millésimes du guide vert de la RVF
Mais c'est Jean-Marc qui en parle le mieux :
Jean-Marc GRUSSAUTE
Béarnais, fier, ancré, propulsé à la tête du domaine à 20 ans alors qu’il joue au rugby au plus haut niveau français, à la Section Paloise. Des premières années de construction avant que le rugby s’arrête et que l’ambition pour ses vins s’élève. Réfléchi, posé, adorateur de son terroir, explorateur de celui-ci. Vigneron de l’année de la Revue du vin de France en 2023, aussi.
AOC JURANÇON
Appellation de blanc uniquement, en moelleux ou en sec, articulé autour de son cépage identitaire, le Petit Manseng, ainsi que le Gros Manseng et quelques autres petits cépages endémiques. Les vins, malgré le vignoble le plus méridional de France, sont portés par une acidité unique.
CAMIN LARREDYA
Le Domaine ne fait qu’un avec son territoire : Le Béarn : Nous sommes au sud de Pau, sur les premiers contreforts des Pyrénées, 1400mm de pluie à l’année, et pourtant, des vignes exceptionnelles plantées dans un endroit ou rien n’est plat. Domaine historique qui se spécialise, comme beaucoup, assez tard dans son histoire.
CUVÉE COSTA BLANCA 23
Vigne plantée par Jean-Marc il y a une quinzaine d’année, sur une cote calcaire située à Lasseube. “Apogée” de son travail de vigneron, terroir aussi exceptionnel qu’inexploité, Petits mansengs majoritaire, avec un peu de camaralet et de lauzet. Vin de tension et aiguisé, mais du gras et de la longueur apporté par le calcaire. Apogée après 5 ans de garde.
ON LE BOIT AVEC ?
Sur la jeunesse, on y trouve des fleurs et du fruit, porté par l’acidité, parfait pour l’apéro. En attendant un peu, il truffe et devient un vrai vin de gastronomie taillés pour vos meilleurs plats de ris de veaux, cèpes, ou autre poissons riches.
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